大盘鸡（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉切小块加葱姜焯水
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  第二步
  2.热油下花椒粒炸香捞出不要
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  第三步
  3.下鸡肉炒出水分
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  第四步
  4.准备调料，葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒
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  第五步
  5.加豆瓣酱炒出红油
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  第六步
  6.加糖炒上色
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  第七步
  7.加4中的调料炒香，加酱油
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  第八步
  8.加料酒炒
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  第九步
  9.加盐炒
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  第十步
  10.加水慢炖半个小时，加入土豆块
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  第十一步
  11.炖至水不多的时候加入尖椒，稍炒即可，留些汤汁更好吃
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  第十二步
  12.煮好的裤带面垫到盘子底下
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  第十三步
  13.把鸡肉倒至面上，开吃吧