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家常菜鲍鱼炖排骨
家常菜鲍鱼炖排骨

家常菜鲍鱼炖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.29 11:32

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 南瓜1/4个
  • 适量
  • 花椒粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨放入加水的锅中,煮沸,目的是去掉血沫。
  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解二
    第二步
    2.捞出沥干水分备用。
  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解三
    第三步
    3.鲍鱼放入沸水中煮一分钟。
  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解四
    第四步
    4.捞出后,去掉外壳及泥肠,用清水洗干净后备用。
  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热后,加入适量的油,下入姜片,翻炒。
  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解六
    第六步
    6.下入焯好的排骨翻炒。
  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解七
    第七步
    7.下入南瓜翻炒。
  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解八
    第八步
    8.下入土豆翻炒。
  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解九
    第九步
    9.加入适量的清水,再放入处理好的鲍鱼,调入盐,花椒粉,老抽,生抽,大火煮沸后,转中火炖40分钟左右至汤汁收干。
  • 家常菜鲍鱼炖排骨的做法图解十
    第十步
    10.出炉装盘。

烹饪技巧

  • 喜欢辣的也可以在炒姜片的同时下入适量的干红辣椒。

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食香天下

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鲍鱼炖排骨 鲍鱼炖排骨
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今天朋友送了一代鲍鱼,说是去海边玩,看见渔家卖的,看着价格也不贵就买了很多,顺路也给我带了点,看着一个个还鲜活的很,想了很久觉得鲍鱼除了炖汤好像也没啥做法,也许……

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