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爱上双色饺子
爱上双色饺子

爱上双色饺子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

  • 面粉 :300
  • 芹菜1小把
  • 猪肉馅 :200

辅料

  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 油 :适量
  • 青菜汁 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 淡盐水 :适量

具体步骤

  • 爱上双色饺子的做法图解一
    第一步
    1.面粉分别加入青菜汁和淡盐水,揉成软硬适中的面团醒一会。
  • 爱上双色饺子的做法图解二
    第二步
    2.肉馅调入白糖、料、花椒粉、酱油、食用油、食盐、姜末,搅拌均匀后,磕入一个鸡蛋搅匀。
  • 爱上双色饺子的做法图解三
    第三步
    3.芹菜挑洗干净后焯水。
  • 爱上双色饺子的做法图解四
    第四步
    4.把芹菜切碎,葱切碎,放入肉馅中拌匀。
  • 爱上双色饺子的做法图解五
    第五步
    5.切一块绿色面团,揉匀后擀成薄的面皮。
  • 爱上双色饺子的做法图解六
    第六步
    6.再切一块白色面团,揉匀后搓成长条。放在绿色面皮上,用绿色面皮把白色长条包住,然后切断。
  • 爱上双色饺子的做法图解七
    第七步
    7.包好的长条,切成小剂子。
  • 爱上双色饺子的做法图解八
    第八步
    8.擀成中间厚、四边薄的面皮。
  • 爱上双色饺子的做法图解九
    第九步
    9.取一个面皮,放入馅料。先把边捏住,然后用两手捏住两头,往怀里翻。
  • 爱上双色饺子的做法图解十
    第十步
    10.双色花样饺子就包好了。
  • 爱上双色饺子的做法图解十一
    第十一步
    11.锅中烧水,水开后下入饺子。煮开后,点3次水,饺子就熟了。

烹饪技巧

  • 馅料中磕入一个鸡蛋,不但好吃,还能很好地锁住馅料。

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