易做的鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净，切成长3厘米左右的段。
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  第二步
  2.加盐，用手抓匀，腌制15分钟后用清水洗净。
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  第三步
  3.猪肉洗净，剁成肉糜。
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  第四步
  4.姜洗净，独蒜去皮，将姜蒜剁成姜蒜蓉。
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  第五步
  5.葱洗净，切成葱珠。
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  第六步
  6.下油（1汤匙）热锅，下茄子。
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  第七步
  7.用中火，将茄子煸炒至软，将茄子盛起待用。
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  第八步
  8.原锅下油，下将蒜蓉，用中火将其煸炒出香味。
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  第九步
  9.加入猪肉糜，翻炒至断生。
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  第十步
  10.下豆瓣酱，炒出香味。
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  第十一步
  11.下茄子，翻炒均匀。
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  第十二步
  12.加入料酒、生抽和白糖调味，炒均匀。
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  第十三步
  13.葱花调味。
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  第十四步
  14.炒均匀，装盘食用。