妈妈做的炒合菜

具体步骤

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  第一步
  1.炒合菜食材-黑豆芽。
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  第二步
  2.鸡蛋。
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  第三步
  3.韭菜苔和胡萝卜洗净备用。
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  第四步
  4.韭菜苔切寸段，胡萝卜切丝，姜切丝，葱花切马蹄片。
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  第五步
  5.黑豆芽入开水中焯水出锅过凉备用。
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  第六步
  6.炒锅热锅凉油，油温6成热放入鸡蛋滑散出锅备用。
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  第七步
  7.另起锅，炒锅热了放入少许油，油热了放入葱姜煸炒香。
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  第八步
  8.放入胡萝卜丝翻炒。
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  第九步
  9.翻炒胡萝卜基本断生放入控干水分的黑豆芽翻炒。
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  第十步
  10.翻炒黑豆芽熟了放入韭菜苔翻炒几下。
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  第十一步
  11.放入稀释的蚝油翻炒，然后在放入韭菜苔基本断生放入鸡蛋。
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  第十二步
  12.调入盐，翻炒均匀即可。
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  第十三步
  13.做好的菜装盘即可开吃了。