家常菜香菇炖带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将带鱼清洗干净白色鱼鳞和内脏。
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  第二步
  2.然后切段。
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  第三步
  3.将带鱼段放入盆内，倒入适量料酒、盐、姜片腌制2小时以上。
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  第四步
  4.将腌好的带鱼放入平锅中煎一下。
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  第五步
  5.鲜香菇清洗干净切片，葱姜蒜、大料和少量肥肉备好。
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  第六步
  6.锅中油热后先放入肥肉和大料炒。
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  第七步
  7.煸炒至肉发干即可放入葱姜蒜炒。
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  第八步
  8.接着放入煎好的带鱼段。
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  第九步
  9.在放入香菇片翻炒均匀。
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  第十步
  10.翻炒过程中倒入酱油和食盐及适量清水、少量白酒，大火煮沸后转中小火焖煮至熟。
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  第十一步
  11.待汤汁留有少许时即可关火。
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  第十二步
  12.好吃。