农家玉米烧鸡架

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡架买回以后洗净剁成块，然后再用清水洗几次，彻底洗干净。
• 第二步
  2. 土豆去皮，切成滚刀块，放到冷水中洗去多余的淀粉。玉米切成段。
• 第三步
  3. 锅里放水，滴上少许料酒，以及葱段和姜片，放入鸡架。
• 第四步
  4. 水开后撇净浮沫（那个一定要彻底撇干净）。
• 第五步
  5. 捞出鸡架，将刚才的鸡汤放到一边，一会还要用。
• 第六步
  6. 锅里放油，放入焯好的鸡架，放入面酱，豆瓣酱，红烧酱油以及糖色翻炒均匀，炒出焦香味。
• 第七步
  7. 倒入啤酒半瓶，然后再加适量的鸡汤（最后的汤量要完全的没过鸡架）。
• 第八步
  8. 放入一包炖鸡料，加上适量的盐，开大火。
• 第九步
  9. 汤开后加入切好的玉米（土豆可以稍晚一些再加，因为那个比较容易熟）。
• 第十步
  10. 改成小火慢炖，等炖上一刻钟以后加入切好的土豆一起炖。
• 第十一步
  11. 炖到汤汁浓稠，鸡架软烂的时候就可以出锅了。