家常菜鸡蛋炒苦瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 苦瓜 ：1根

辅料

• 葱 ：2根
• 糖 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料
• 
  第二步
  2.苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟
• 
  第三步
  3.葱切段
• 
  第四步
  4.鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液
• 
  第五步
  5. 苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀
• 
  第六步
  6.热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟
• 
  第七步
  7.最后加葱段炒匀即可

烹饪技巧

• 苦瓜加盐腌出水分可大大减去苦味~

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鸡蛋炒苦瓜

18

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鸡蛋炒苦瓜是一道老少皆宜，营养丰富的居家必备小炒。炎炎夏日，苦瓜当期首选，具有解疲劳，明目，清暑等诸多功效，鸡蛋本身也颇负营养，所以这道菜的营养价值就不明而喻了……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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