鸡蛋炒苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.把葱切成小丁备用。
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  第二步
  2.掰入4个鸡蛋，并用筷子朝一个方向打散。
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  第三步
  3.把苦瓜顺长一切两半，把瓤掏出来，将苦瓜切成片，烧开水焯一下捞出来沥水。
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  第四步
  4.锅内倒入豆油，烧至七成热。
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  第五步
  5.倒入鸡蛋液煎成饼。
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  第六步
  6.用锅铲把鸡蛋饼切成块。
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  第七步
  7.倒入苦瓜片。
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  第八步
  8.放入花椒面和葱花。
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  第九步
  9.倒入精盐。
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  第十步
  10.大火翻炒3分钟即可。
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  第十一步
  11.将炒好的菜装入盘中。