好做的虎皮凤爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 凤爪 ：500

辅料

• 桂皮 ：1个
• 红辣椒 ：3个
• 盐 ：适量
• 冰块 ：若干
• 油 ：适量
• 八角 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪洗干净，剪去指甲，凉水入锅，焯一下
• 
  第二步
  2.冰水准备好
• 
  第三步
  3.焯好的鸡爪淋干水分，放入锅中煎一下
• 
  第四步
  4.煎好的鸡爪放入冰水中泡的起虎皮，大概3小时（急着有事，就没泡那么长时间，虎皮起的不这么好）
• 
  第五步
  5.泡好的鸡爪放入锅中，加入上述调料煸炒一下放水焖开
• 
  第六步
  6.装盘，撒上葱花

烹饪技巧

• 虎皮要起来需要多泡会；煎鸡爪的时候小心点，油容易爆锅

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虎皮凤爪

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虎皮凤爪，这是一道以鸡爪为主原料的菜肴，鸡爪也是我们平时爱吃的食物，而这道菜特别适合招待亲朋好友，特别是用来下酒，非常的香，鸡爪虽然肉少，但是它嚼起来非常的香，……

包含食材

• 鸡爪

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