虎皮凤爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.08 08:14

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主料

• 凤爪 ：500

辅料

• 白砂糖 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.剪去凤爪尖，用热水洗净，待用
• 第二步
  2.油烧热，放入凤爪，炸至金黄色
• 
  第三步
  3.皮起皱时捞出
• 第四步
  4.锅中放水、草菇老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、糖、盐、、辣椒、料酒、葱姜，烧开，将凤爪倒入一起大火烧开
• 
  第五步
  5.小火慢煮至酥烂，一两个小时，根据自己的喜好确定煮的时间长短
• 
  第六步
  6.香气扑鼻的虎皮凤爪

烹饪技巧

• 凤爪必须炸透。

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虎皮凤爪

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包含食材

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