家常菜四季豆炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.25 04:51

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主料

• 四季豆 ：300
• 猪肉 ：200

辅料

• 十三香 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.炒锅不放油，把肥肉煸出油。
• 
  第二步
  2.放入用淀粉、生抽、盐、姜末、五香粉腌制好的瘦肉炒变色，将肉盛出留油。
• 
  第三步
  3.放入四季豆放入翻炒一会。
• 
  第四步
  4.加适量盐和十三香炒到豆角变软。
• 
  第五步
  5.再倒入炒好的肉丝炒匀。
• 
  第六步
  6.最后加适量生抽，鸡精提味即可。

烹饪技巧

• 豆角一定要炒熟，软了才行，不熟的四季豆是有毒的。用淀粉腌制的肉炒变色就熟了，不要长时间炒，要不出来肉就不嫩了。

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