家常菜蒜泥刀豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.01 12:52

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主料

• 刀豆 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大蒜去皮切碎
• 
  第二步
  2.豆角洗净去筋，掰成2厘米的小段，
• 
  第三步
  3.炒锅烧热加油少许，放入蒜末爆香。
• 
  第四步
  4.加入刀豆煸透，然后再加水和适量的盐把刀豆煮熟。 因为刀豆一定要煮透了才能吃，

烹饪技巧

• 因为刀豆一定要煮透了才能吃，单是水煮，水气太重、口感就不太好了，干锅煸透刀豆后再加水煮透的做法，刀豆仍会保有豆子特有的清甜香气，又有煸香的蒜泥，特别入味儿。

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