红烧毛豆仔鸭，这道菜中的毛豆，是蔬菜中纤维非常高的一道蔬菜，毛豆中的卵磷脂是大脑发育的一道不可或缺的营养素，所以这一道菜非常值得老人和儿童食用，可以增强人体的记忆力和智力。
一定要把鸭子油给逼出来
用地方命名的菜品想必都是比较具有地方特色的菜品。再加上醋的酸……
用生姜来塑形，外形好看，花雕这种手法也是一般人都做不到的，不……
选用新鲜的鸭肉，配上生姜。姜本来就有辛辣的味道，再加上这道菜……
先使锅爆香之后，再经过锅中爆炒后的仔鸭，不再仅仅只是仔鸭本身……
仔鸭
毛豆
芸芸厨娘
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