诱人的烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净备用
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  第二步
  2.生姜、大葱、花椒、八角备用
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  第三步
  3.锅里倒适量冷水，将肉放进去
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  第四步
  4.生姜、大葱、花椒、八角、盐都放进去大火煮15分钟左右即可，将肉乘起来备用
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  第五步
  5.锅里放小半碗凉水和10克冰糖大火熬制
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  第六步
  6.煮到锅里的水份蒸发掉，只剩下棕色的泡沫时关火
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  第七步
  7.加少量开水用筷子快速搅拌，泡沫消失后就是糖色
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  第八步
  8.用硅胶刷将糖色均匀地刷在煮好的五花肉上
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  第九步
  9.锅里放油（我放的油很少，所以要多翻面，油多的话直接丢进去炸就可以）
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  第十步
  10.当油温升至70-80度时将刷好糖色的肉放到锅中炸至每面都呈金黄色
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  第十一步
  11.成品图