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家常菜烫干丝
家常菜烫干丝

家常菜烫干丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.06 03:35

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主料

  • 白干 :3块

辅料

  • 糖 :5
  • 味极鲜 :10ml
  • 枸杞子适量
  • 芝麻油适量
  • 盐 :适量
  • 2片
  • 葱 :两段

具体步骤

  • 家常菜烫干丝的做法图解一
    第一步
    1.白干先用刀片出薄一点的片
  • 家常菜烫干丝的做法图解二
    第二步
    2.再把薄片叠加一起切细丝
  • 家常菜烫干丝的做法图解三
    第三步
    3.切好的干丝放入清水漂洗,让干丝散开不要粘在一起
  • 家常菜烫干丝的做法图解四
    第四步
    4.葱切细丝,放入水里泡几分钟,姜去皮切细丝
  • 家常菜烫干丝的做法图解五
    第五步
    5.漂洗好的干丝摆放在碗里
  • 家常菜烫干丝的做法图解六
    第六步
    6.加姜丝,用滚开的水烫三遍,沥干水分
  • 家常菜烫干丝的做法图解七
    第七步
    7.锅内加水,加味极鲜,一点点糖,盐、麻油烧开
  • 家常菜烫干丝的做法图解八
    第八步
    8.把烧开的汁浇在干丝上面,加葱丝和枸杞子即可

烹饪技巧

  • 做干丝的白干质硬,能切细最好,切好的干丝要滚开的水烫3遍,我加的味极鲜,喜欢色深浓口味的,加生抽,要煮一下好。咸淡和度可按自己口味进行调整,宁淡勿咸,以免盖了豆腐干的天然豆香味。

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