十分诱人的新疆大盘鸡

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材，鸡剁大块，土豆切和青红椒均切滚刀块，葱切段，姜切大片，面是事先和好的，已经揉了5次。
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  第二步
  2.烧热锅，放油，下鸡块，煸炒至略带金黄。
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  第三步
  3.然后把葱姜，香叶，桂皮，八角放入煸出香味，并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
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  第四步
  4.这时可以加入适量的盐，糖 ，味极鲜，继续煸炒，炒的时候，注意火候，不要糊底了，同时也要有耐心，慢慢来，炒香鸡肉为主。
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  第五步
  5.倒入适量的开水，如果有高汤那就更好，同时放入土豆块。
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  第六步
  6.趁着烧鸡块的时候，把面团擀成大薄饼。
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  第七步
  7.切成宽条，抖散开来。
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  第八步
  8.放入汤锅中煮熟。
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  第九步
  9.然后捞出过凉水，同时放少许的芝麻油拌匀，防止粘连。
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  第十步
  10.此时锅内的鸡块已经烧至成熟，把里面的香料都挑出来，这样吃起来就绝无负担喽。
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  第十一步
  11.然后放入青红椒翻炒。
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  第十二步
  12.临出锅前放入葱段。
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  第十三步
  13.面条铺在盘中，再把鸡肉浇在面上面，欧了，可以起筷。