三鲜水饺

具体步骤

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  第一步
  1.锅中加入油和花椒，做出花椒油备用。
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  第二步
  2.韭菜洗净后加入盐和水泡20分钟。
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  第三步
  3.韭菜切段后放入少许油拌匀。
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  第四步
  4.虾去壳备用
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  第五步
  5.加入葱姜和料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。
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  第六步
  6.猪肉中加入生抽、盐、味精拌匀
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  第七步
  7.加入虾拌匀。
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  第八步
  8.倒入韭菜中。
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  第九步
  9.加入香油
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  第十步
  10.搅拌均匀备用。
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  第十一步
  11.面中加入水搅拌均匀
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  第十二步
  12.放五分钟后将面团揉匀。
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  第十三步
  13.切面剂子备用。
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  第十四步
  14.擀成饺子皮备用。
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  第十五步
  15.加入馅料。
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  第十六步
  16.包好备用。
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  第十七步
  17.水烧开后加入盐
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  第十八步
  18.放入饺子用铲子顺时针推动。
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  第十九步
  19.水开后第一次加入凉水。
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  第二十步
  20.水开后第二次加入凉水。
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  第二十一步
  21.水开后第三次加入凉水。
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  第二十二步
  22.水微开即可
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  第二十三步
  23.捞出装盘。