自制纸杯戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋分离，蛋清盆无油无水。
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  第二步
  2.蛋黄中加20克糖，多次少量加入油和水，搅拌均匀。
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  第三步
  3.搅拌好的。
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  第四步
  4.分次筛入面粉。
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  第五步
  5.翻拌至无颗粒。
• 第六步
  6.蛋白中分三次加入白糖，打至全发。
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  第七步
  7.取部分蛋白和蛋黄糊切拌均匀。此时预热烤箱。
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  第八步
  8.全部倒回蛋白中切拌均匀。
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  第九步
  9.倒入纸杯八分满，震出大气泡，放入烤箱150度，二十分钟。
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  第十步
  10.烤好后立即倒扣凉凉。