妈妈做的香辣茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净，切条，撒适量盐杀一下水分。
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  第二步
  2.肉切片，用油和酱油腌渍十分钟左右。
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  第三步
  3.腌茄子和肉片的时间，就准备好其他食材，大蒜拍碎，葱切段备用。
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  第四步
  4.淹渍大概十多分钟挤干水分备用。
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  第五步
  5.起油锅，炒肉片。稍炒一下就OK，装起备用。
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  第六步
  6.另起油锅，爆香蒜头。
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  第七步
  7.下锅炒茄子，放盐调味。
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  第八步
  8.待茄子熟了就倒入炒好的肉片和适量老干妈。充分翻炒。
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  第九步
  9.再放入切好的葱段，撒入适量酱油。
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  第十步
  10.大火翻炒片刻，装盘OK。
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  第十一步
  11.享受美味了。