妈妈做的甜甜圈

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料。以上原料用三能的小号甜甜圈模可以做25个
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  第二步
  2.面包桶内先放水，然后加鸡蛋，再放入盐和糖（对角放），加入软化的黄油
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  第三步
  3.放入面粉和奶粉（尽量让面粉覆盖整个水面)
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  第四步
  4.用手指在面粉上按一个小坑，把酵母放入小坑内，确保发酵粉干燥和不于盐接触
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  第五步
  5.选择和面揉匀，启动发面团程序发好面团，发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，揉好的面团有点粘手，两面铺干粉，然后将面团放在室温下醒发15分钟。
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  第六步
  6.醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
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  第七步
  7.切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。
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  第八步
  8.油锅烧热至190°，（油温要控制好，油温太低，炸的时间太长，甜甜圈容易吸收过多的油脂而变得油腻）
• 第九步
  9.把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却
• 第十步
  10.甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了
• 第十一步
  11.也可以将巧克力融化，
• 第十二步
  12.然后将靠好的甜甜圈的一面放入巧克力浆中,使其一面均匀沾满巧克力浆.当然您也可以将甜甜全整个放入,使其全部沾上巧克力浆。任凭您的想象装饰
• 第十三步
  13.其他的甜甜圈装饰的方法一样,只不过是用了各种不同颜色的巧克力浆和彩针糖而已.装饰好以后一定要给它们充裕的时间等待巧克力浆完全凝固.