外婆做的香肠披萨

具体步骤

• 第一步
  1.先用70克水将0.5克酵母化开，再倒入75克高粉，混合
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  第二步
  2.放至内部起泡后再放入冰箱16个小时以上
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  第三步
  3.将发酵好的面团放入面包桶内，加入35克水和25克蛋液，再加入糖和盐
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  第四步
  4.加剩下的高粉和低粉，最后加2克酵母
• 第五步
  5.启动面包机和面功能，第一次和面结束后加入提前软化的小块黄油，再启动一次和面程序
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  第六步
  6.将和好的面团放入盆内，盖上保鲜膜，发至两倍大
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  第七步
  7.取出面团排气，分成135-140克左右一份面团滚圆
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  第八步
  8.将面团擀成比六寸披萨盘大一点
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  第九步
  9.放在披萨盘上，用叉子戳出小孔，防止面皮鼓起
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  第十步
  10.涂上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪碎
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  第十一步
  11.香肠切簿片，均匀铺在上面
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  第十二步
  12.再撒上一层马苏里拉
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  第十三步
  13.烤箱预热190度，烤10分钟，取出来后再撒上层马苏里拉，再烤5分钟
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  第十四步
  14.看，拉丝效果很明显呢