口感丰厚的炸香椿鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.01 09:50

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主料

• 香椿 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 椒盐 ：适量
• 面粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香椿
• 
  第二步
  2.香椿取嫩叶，洗净
• 
  第三步
  3.鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉放一起和成糊
• 
  第四步
  4.香椿嫩叶沾匀糊下温油锅中炸微黄色
• 第五步
  5.沾椒盐食用风味更佳

烹饪技巧

• 选用嫩香椿叶子制作

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炸香椿鱼

17

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炸香椿鱼口感鲜香脆，香椿菜要挑小的，新鲜，吃的时候亦无需剔骨挑刺。香椿菜挑好，鱼可用草鱼，俗称皖鱼，记住不要炸的太久哟，油温也要把控好，主要原料是由草鱼和香椿菜……

包含食材

• 鸡蛋
• 香椿

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