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家常菜酸辣蓑衣黄瓜
家常菜酸辣蓑衣黄瓜

家常菜酸辣蓑衣黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.31 07:13

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 辣椒适量
  • 大蒜适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 家常菜酸辣蓑衣黄瓜的做法图解一
    第一步
    1.将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。
  • 家常菜酸辣蓑衣黄瓜的做法图解二
    第二步
    2.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
  • 家常菜酸辣蓑衣黄瓜的做法图解三
    第三步
    3.将蒜瓣和辣椒切成末,放入小碗里
  • 家常菜酸辣蓑衣黄瓜的做法图解四
    第四步
    4.取适量油放入炒锅中,置于火上,待六七成热时放入花椒粒,炸至变色。
  • 家常菜酸辣蓑衣黄瓜的做法图解五
    第五步
    5.趁热浇在蒜末和辣椒上即可。
  • 家常菜酸辣蓑衣黄瓜的做法图解六
    第六步
    6.碗里在调入生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。
  • 家常菜酸辣蓑衣黄瓜的做法图解七
    第七步
    7.淋在黄瓜上即可

烹饪技巧

  • 1、蓑衣黄瓜讲求的是刀法,放筷子绝对是很好的办法,黄瓜永远不会切断2、最后的那勺油是让蓑衣黄瓜好吃的关键,油泼让辣椒和蒜的香味完全挥发出来

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酸辣蓑衣黄瓜是一道非常方便的食物哦,大家可以试试看的,小编就觉得它做起来非常的顺手而且很容易就会学会。一般家里没有什么人的时候我就做这个给自己吃了,一顿下来就可……

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评论

  • zhuanye2018-01-02 03:13回复

    口水已经淹没了键盘