酸辣蓑衣黄瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.18 02:38

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主料

• 小黄瓜 ：4根
• 野山椒 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 香醋 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜切蓑衣花刀，加盐腌制20分钟。
• 第二步
  2. 挤干杀出的水份。
• 第三步
  3. 加白糖、香醋、野山椒和少许生抽腌制入味。
• 第四步
  4. 蓑衣花刀的切法：1、先正面，A端在右B端在左，从A至B与黄瓜呈约45°角切斜刀，筷子夹住黄瓜两侧防止切断。（如图）2、转到背面，同时将AB调头，即B在右A在左，继续切斜刀，不切断。

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酸辣蓑衣黄瓜

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