外婆做的苦瓜炒肉片

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜两条洗净备用.
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  第二步
  2.苦瓜对半剖开,去掉中间的籽,切面薄往,一层盐一层苦瓜撒好淹渍备用 .
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  第三步
  3.肉切片,放;酱油花生油淹渍十分钟左右.
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  第四步
  4.苦瓜炒前,挤干水分待用.
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  第五步
  5.起油锅,爆香蒜头,爆炒苦瓜.放盐调味,炒至断生盛出装盘备用.
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  第六步
  6.另起油锅,炒肉片.稍炒一下就OK,吃起来嬾点.因为淹渍的时候放了酱油,所以炒的时候就不用放盐啦.
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  第七步
  7.倒入炒好的苦瓜再一起充分翻炒入味.
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  第八步
  8.最后滴入四五滴生抽翻炒片刻.
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  第九步
  9.装盘ok.