香糯的蛋白椰蓉球

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料；
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  第二步
  2.把椰蓉、低筋面粉和细砂糖混合均匀；
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  第三步
  3.将蛋清打散，不要产生太多的泡沫；
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  第四步
  4.把蛋清倒在干性材料里；
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  第五步
  5.用橡皮刀搅拌均匀，揉成一个面团；（揉面的时候发现有些干，又加了30克淡奶油，这次用的鸡蛋有些小了，所以蛋清比较少。如果你用的是大个鸡蛋的蛋清，面团软硬适中，此步骤中则无需加入淡奶油）
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  第六步
  6.取一小块面团，搓成10克左右的小球，将小球在椰蓉里滚一圈，让小球表面均匀粘上一层椰蓉
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  第七步
  7.将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，150度，中层，烤制25分钟左右；
• 第八步
  8.烤好的椰蓉球，外表香脆内部酥软。这个分量正好可以做30个椰蓉球。