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1、清洗西洋菜时要注意浸泡半小时,将大的菜梗摘去,将嫩叶留下,口感好。2、煲这汤时注意,先将骨头汤熬好,再放西洋菜,喜欢成品的西洋菜是绿油油的话,那煲西洋菜的时间可以稍短些,这样就可以保持叶子有绿油油的效果了。
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