自己在家炒猪肝

具体步骤

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  第一步
  1.猪肝切小块，用料酒、姜丝腌上。
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  第二步
  2.大尖椒和洋葱。
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  第三步
  3.把大尖椒和洋葱都切成丝。
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  第四步
  4.坐锅热油，先入洋葱丝翻炒。
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  第五步
  5.猪肝倒入热水烫一下，再快速用冷水冲洗。
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  第六步
  6.洗好的猪肝。
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  第七步
  7.把煸软的洋葱丝拨到锅的一边，在空的一边倒入适量的油。
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  第八步
  8.倒入猪肝。
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  第九步
  9.入适量料酒翻炒。
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  第十步
  10.炒至猪肝看上去没有血色。
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  第十一步
  11.倒入适量的老抽。
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  第十二步
  12.倒入适量的糖。
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  第十三步
  13.翻炒均匀后，把尖椒丝倒在面上。
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  第十四步
  14.移入少许水，盖上锅盖略煮一会儿。
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  第十五步
  15.汤汁收快干时，开盖，翻炒均匀。
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  第十六步
  16.起锅装盆。