口感饱满的炒猪肝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好新鲜猪肝，切簿片
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  第二步
  2.放入小盆中，加1大勺食盐
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  第三步
  3.加适量清水，浸泡30分钟，可解一些毒性
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  第四步
  4.锅中水开后，滴少许食盐和芥花油
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  第五步
  5.丢入浸泡过的猪肝片，焯水
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  第六步
  6.变色后迅速捞起，再放入冷水中浸泡片刻
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  第七步
  7.此时来切片青红椒
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  第八步
  8.热锅凉油，放入青红椒，加少许食盐，翻炒变色后盛起
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  第九步
  9.另倒油，煸香葱姜后，转小火，放入猪肝片
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  第十步
  10.翻炒几下，滴少许料酒
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  第十一步
  11.倒少许老抽
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  第十二步
  12.翻炒均匀上色后，加入少许白糖
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  第十三步
  13.添加少许食盐，转大火快炒
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  第十四步
  14.重新倒入青红椒片
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  第十五步
  15.撒少许味精，炒均关火
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  第十六步
  16.盛盘，享受美味吧