自己做的彩色肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.准备好猪皮，入烧开的锅中煮10分钟，加2勺料酒。
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  第二步
  2.煮好的肉皮，拔毛，去油，切条
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  第三步
  3.准备好配料
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  第四步
  4.入清水锅，水没过肉皮一指。大火烧开，加料酒和配料，小火熬煮1小时，至汤汁浓稠。加蒸鱼豉油，盐，闷5分钟。
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  第五步
  5.紫薯泥加4分之一煮好的肉皮和汤，入搅拌机打匀，不要把肉皮打太散，打到丁就可以了！把打好的紫薯肉皮倒入深口的碗里入冷冻5分钟，取出
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  第六步
  6.胡萝卜半个切丁，先入搅拌机打成胡萝卜汁，再加4分之1的肉皮和汤，入搅拌机打至肉皮成丁。倒入从冰箱取出的碗中，再把碗冷冻5分钟，取出
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  第七步
  7.取芹菜叶适量，本来用青瓜皮的，后来觉的味道可能不行，就临时换了！入搅拌机打碎成液体，再加4分之一肉皮和汤搅拌成丁。倒入碗中铺匀，冷藏5分钟，取出
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  第八步
  8.剩下的肉皮和汤全部加入搅拌机搅拌成丁，倒在碗中，放冰箱冷藏一小时。
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  第九步
  9.冷藏好的肉皮倒扣出来就是这样的啦！切片，沾上喜欢的调料。我宝宝喜欢沾番茄酱。