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自己做的大煮干丝
自己做的大煮干丝

自己做的大煮干丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.27 08:05

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主料

辅料

  • 火腿心 :2片
  • 香葱 :2根
  • 1块
  • 虾仁8个
  • 盐 :2茶匙
  • 小白菜3棵

具体步骤

  • 自己做的大煮干丝的做法图解一
    第一步
    1.成品图。
  • 自己做的大煮干丝的做法图解二
    第二步
    2.鸡腿洗净加水,葱结姜片煮沸,撇净血沫炖到汤汁微白。
  • 自己做的大煮干丝的做法图解三
    第三步
    3.鸡腿肉撕碎,葱切段姜切丝。火腿泡软切丝。虾仁1切2。
  • 自己做的大煮干丝的做法图解四
    第四步
    4.锅里放油,把葱姜煸炒出香味,加虾仁和火腿炒均匀。
  • 第五步
    5.兑入鸡汤和鸡丝。
  • 自己做的大煮干丝的做法图解六
    第六步
    6.加入豆腐丝和盐,搅拌均匀小火收汁到和食材齐平。放入青菜断生关火。

烹饪技巧

  • 1,这道菜就是吃食材的原汁鲜美。里面本身是用了高汤,但是我是炖了鸡腿代替。2,鸡腿可以先焯水在煮,但是鲜鸡腿可以直接煮了撇血沫,也会清爽美味。冻鸡腿建议要焯水。3,可以用母鸡汤做这道菜,炖的母鸡汤鸡胸肉难吃可以撕碎做这个菜。4,很鲜美,只需要放盐。

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