自己做的韭菜鸡蛋糊饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.10 01:51

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主料

• 韭菜 ：200
• 鸡蛋 ：2个
• 棒子面 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.棒子面活成粥样子的，稠一点儿的粥样子
• 
  第二步
  2.将两个鸡蛋在锅里炒好，遍炒遍用筷子搅拌，弄碎；然后把洗好的韭菜切成小粒儿；等鸡蛋彻底凉了，再把韭菜盒鸡蛋混合；真正开始起火的时候再放盐，以免馅儿出太多水
• 
  第三步
  3.平底锅烧油，一点点就好。
• 
  第四步
  4.待油热之后，把面糊倒锅里
• 
  第五步
  5.然后把韭菜鸡蛋馅儿放面糊上，用铲子按压瓷实。
• 
  第六步
  6.中小火，盖上盖，焖5分钟即可。然后就可以出锅咯！

烹饪技巧

• 1.鸡蛋一定要等凉了再放到韭菜里；2.真正开做的时候再往韭菜馅儿里放盐，不然会很快出水3.为了保证吃的时候，韭菜能老实呆在饼上，我的技巧是，面糊先放一坨在锅里，不用摊太开，放上韭菜馅之后用铲子压一下，这样饼也薄了，馅儿也贴饼上了。

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韭菜鸡蛋糊饼

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韭菜鸡蛋糊饼这道美食很适合春季的时候食用，是一道可口的特色小吃。主要通过电饼铛或平底锅烙制而成。面糊可干可湿，不需很严格。喜欢吃面食的朋友会很喜欢，味道特别香，……

包含食材

• 玉米面
• 鸡蛋
• 韭菜
• 虾皮

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