十分诱人的酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋白和蛋黄分离。
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  第二步
  2.蛋黄加入250克自制酸奶，充分搅拌均匀。
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  第三步
  3.往搅拌好的蛋黄液中筛入低粉和粟粉（玉米淀粉），切拌成无颗粒的糊状。
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  第四步
  4.蛋白加入4滴柠檬汁（反正买了，就加入试试吧）。
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  第五步
  5.加入细砂糖，将蛋白打发。
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  第六步
  6.打发至硬性发泡。
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  第七步
  7.拌糊的时候开始预热烤箱160度10分钟。用刮刀先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，不要画圈（会消泡的）。
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  第八步
  8.模具轻薄刷上一层色拉油。（为了容易脱模）
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  第九步
  9.拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡。
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  第十步
  10.（水浴法）160度，上下火，烤架放倒数第二层，烤盘装80度的热水放最底层，烤65分钟左右。
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  第十一步
  11.出炉，蛋糕放冷却架上冷却。
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  第十二步
  12.吃的时候切块即可！