#最爱#烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:25

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主料

• 茄子 ：3个
• 猪肉 ：150

辅料

• 盐 ：适量
• 辣椒 ：1个
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料洗净备用。
• 
  第二步
  2. 锅烧热后加入油和葱花爆香。
• 
  第三步
  3.加入猪肉片和料酒翻炒。
• 
  第四步
  4.炒至肉变色。
• 
  第五步
  5.加入茄子翻炒。
• 
  第六步
  6.加入生抽翻炒炒至茄子发软即可。
• 
  第七步
  7.加入盐和水炖煮。
• 
  第八步
  8.汤汁收至微干后加入辣椒翻炒即可出锅。

烹饪技巧

• 茄子要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。等茄子变成很软烂的样子时，放入青椒然。

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烧茄子

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烧茄子，顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的，这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香，远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚，吃一口茄子……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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