自制蔓越莓戚风

具体步骤

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  第一步
  1.分别用无水无油的蛋盆分好蛋白和蛋黄，蔓越莓用温水浸泡。
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  第二步
  2.牛奶和油加入到蛋黄中
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  第三步
  3.筛入低粉
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  第四步
  4.搅成均匀的蛋糊备用
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  第五步
  5.把砂糖和白醋放入蛋白中
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  第六步
  6.打到干性发泡
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  第七步
  7.捞一勺蛋白到搅好的蛋黄糊中
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  第八步
  8.搅拌均匀
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  第九步
  9.把搅好的混合物倒入到全部蛋白中，放入一部分洗净切碎的蔓越莓
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  第十步
  10.搅拌成均匀的蛋糊，注意搅拌的手法，不要打圈。
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  第十一步
  11.剩下的一部分蔓越莓撒入模具底部
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  第十二步
  12.倒入搅好的面糊，轻摔模具，震出大的气泡
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  第十三步
  13.放入预热好的烤箱，170度50分钟，出炉后倒扣放凉脱模。