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炒菠菜
炒菠菜

炒菠菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.05.13 07:42

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主料

辅料

  • 大蒜适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 炒菠菜的做法图解一
    第一步
    1.菠菜洗干净,沥干水分
  • 炒菠菜的做法图解二
    第二步
    2.油锅煎香大蒜
  • 炒菠菜的做法图解三
    第三步
    3.下菠菜大火炒,加一小勺白糖
  • 炒菠菜的做法图解四
    第四步
    4.翻炒至7成熟加适量盐
  • 炒菠菜的做法图解五
    第五步
    5.拌匀试味,关火
  • 炒菠菜的做法图解六
    第六步
    6.出锅装碟

烹饪技巧

  • 1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。野菠菜—酸模野菠菜—酸模3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。如果一定要吃的话,就把菠菜用开水烫一下就可以了。4、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

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