家常菜青椒洋葱回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净，放入凉水锅内，加入盐、姜片煮至用筷子能插透，捞出晾凉后放入冰箱冷藏一个钟以上
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  第二步
  2.准备郫县豆瓣酱+姜+蒜+白糖+生抽
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  第三步
  3.青红辣椒各两个，洋葱半个
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  第四步
  4.把煮熟的五花肉切薄片
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  第五步
  5.将青红椒和洋葱洗净改刀
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  第六步
  6.姜和蒜切小，花椒洗净
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  第七步
  7.锅烧热后放少许油，放入切好的肉片
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  第八步
  8.煸炒至肉片打卷变成透明色，推至锅一角，另外一角下姜末蒜末和花椒，煸炒出香味
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  第九步
  9.下一勺郫县豆瓣酱
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  第十步
  10.和肉翻炒均匀
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  第十一步
  11.加入青红椒和洋葱
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  第十二步
  12.不断煸炒到青红椒断生，呈虎皮状；洋葱变透明
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  第十三步
  13.下少量的糖提鲜
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  第十四步
  14.下少量的生抽提味
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  第十五步
  15.准备多多的饭开吃吧