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自制蜜红豆
自制蜜红豆

自制蜜红豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:27

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主料

  • 赤豆 :500

辅料

  • 白糖 :适量
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 自制蜜红豆的做法图解一
    第一步
    1. 红豆挑拣好,洗净,用清水泡一晚上。
  • 自制蜜红豆的做法图解二
    第二步
    2.放锅里加水烧开焯两分钟沥出,再加适量水(没过一手指)。放入冰糖烧开。
  • 自制蜜红豆的做法图解三
    第三步
    3.10分钟后关火,焖半小时后再开火烧开煮5分钟,关火再焖半小时。重复4次左右就差不多了。最后一次时加入白糖,
  • 自制蜜红豆的做法图解四
    第四步
    4.慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。

烹饪技巧

  • 1,红豆一定要泡,要焯水,去掉豆腥味。2,也可以用高压锅或者别的锅一次性煮熟,记得要小火要轻拌,不然很容易烂。

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