鱼香茄子（首发）

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.30 02:06

• 3565人看过
• 1035
• 收藏

主料

• 茄子 ：适量

辅料

• 干海椒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 八角 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 醋 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 干花椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将买回来的茄子，去皮。
• 第二步
  把茄子切成条形
• 第三步
  将白糖、淀粉、醋，加点温水兑成汁。
• 第四步
  锅里放油，（记得比平时做菜多一些油）
• 第五步
  准备姜蒜，干花椒，干海椒，八角。
• 第六步
  油温辣了过后，将准备好的姜蒜海椒花椒八角，炒香
• 第七步
  倒入茄子
• 第八步
  炒到茄子出油，倒入调好的汁，加入盐，鸡精
• 第九步
  出锅，撒点小葱。就完成啦！
• 第十步
  开胃菜，上桌就吃光光

烹饪技巧

• 鱼香茄子很耗油，所以做菜时要比平时多放一些油！

1035

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

傻帽爱下厨

共有502个成果

TA的其他成果

查看全部

鱼香茄子

1211

已被29726人参考

鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱，其味厚重悠长，余味缭绕，故亦称“余香”。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、……

包含食材

• 茄子

相关做法

茄子

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

热门推荐

• 鸡蛋汤
• 五仁月饼怎么做
• 阿胶膏的做法
• 黄记煌三汁焖锅
• 虎皮尖椒的做法
• 胃不好的人吃什么
• 韭菜豆腐鸡蛋馅饺子
• 水果裸蛋糕

全部其他的“鱼香茄子”做法

• 
  蛋白质圣地
• 
  创意小厨房
• 
  辉牛小姐
• 
  糖糖小厨

鱼香茄子（首发）评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧茄子

  茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  鱼香茄子

  鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

• 
  肉末茄子

  肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是……