自制豆沙小面包

具体步骤

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  第一步
  1.奶粉、白砂糖、食盐加温水拌匀
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  第二步
  2.酵母也用温水化开
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  第三步
  3.鸡蛋打匀
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  第四步
  4.将上述材料加入面粉中，揉至光滑面团
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  第五步
  5.黄油隔水软化好后揉入面团，反复揉搓直至可拉出透明薄膜，此时盖上保鲜膜在温热环境发酵一个半小时
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  第六步
  6.发酵两倍大后继续揉搓排气
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  第七步
  7.揉成小球，再次发酵半个小时
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  第八步
  8.之后捏成饼状包入豆沙馅
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  第九步
  9.收口搓圆
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  第十步
  10.撒黑芝麻刷蛋液。150度，中层，18分钟