家常凉拌菠菜

具体步骤

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  第一步
  1.菠菜，熟花生仁
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  第二步
  2.葱切小粒，姜切蓉
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  第三步
  3.花生仁入粉碎机，开1~2秒即关闭电源
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  第四步
  4.锅内放100g油，放入4~5粒花椒，开小火至出香味，捞出花椒
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  第五步
  5.小火，放入葱、姜爆香
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  第六步
  6.将熬好的油倒入小碗，放一勺生抽，半勺醋
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  第七步
  7.放二小勺糖，少许盐，拌匀
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  第八步
  8.锅内多放些水，烧至水微开，加入少许盐、少许油，放入洗净的菠菜，约2分钟，将菠菜捞起放入凉开水中过凉
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  第九步
  9.将菠菜从凉开水中捞出挤干水份
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  第十步
  10.放入三分之一的碎花生仁拌匀
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  第十一步
  11.放一勺剁椒拌匀
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  第十二步
  12.整形装盘，撒上多余的花生仁碎