口感好的咖喱牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉洗净浸泡在冷水中2小时，泡出牛肉里面的血水，中间换2~3次水。
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  第二步
  2.小料备用炒牛肉的时候放入锅里可以起到去腥的作用。
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  第三步
  3.泡好的的牛肉切成大小均匀的块。
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  第四步
  4.放在冷水锅里焯水，在放入步骤2里面的小料，倒入料酒、开锅后撇去血沫。
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  第五步
  5.焯好的牛肉块。
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  第六步
  6.咖喱粉中加入清水搅匀。
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  第七步
  7.青蒜一根作为点缀用。
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  第八步
  8.把青蒜切成段。
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  第九步
  9.配料土豆、胡萝卜。
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  第十步
  10.分别把土豆和胡萝卜切成滚到块。
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  第十一步
  11.锅里放400ml的食用油烧六成热后倒入土豆和胡萝卜块炸至金黄。
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  第十二步
  12.炸好的土豆和胡萝卜块。把里面多余的油倒入油盆里。
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  第十三步
  13.加入没过土豆和胡萝卜的热水。
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  第十四步
  14.再倒入酱油提鲜。
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  第十五步
  15.放入焯过水的牛肉块。开大火烧开后转小火炖至30分钟。
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  第十六步
  16.当锅里的汤还剩下不多的时候，就下入调好的咖喱粉。
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  第十七步
  17.继续炖5~10分钟调味，只要要入少许的盐就可以了，不用再加入其它的调料了（因为咖喱粉里面的调味料已经足够了。）在出锅前在放入切好的青蒜段就可以出锅了。