香酥金黄的炸肉丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.猪肉洗净，去皮去筋，切成丝再剁碎
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  第三步
  3.山药洗净，去皮，用刀背碾碎
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  第四步
  4.肉糜放入大盆，分3次加适量水搅拌上劲
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  第五步
  5.加糖，料酒搅拌
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  第六步
  6.加山药，鸡蛋，姜，葱，淀粉搅拌匀
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  第七步
  7.加些鲜抽，盐，搅拌匀
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  第八步
  8.加些五香粉，鸡精，搅拌匀
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  第九步
  9.锅里放适量油，6分热时，用手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸子，再用勺子剜入油锅
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  第十步
  10.中火炸至丸子外表变色捞出控油
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  第十一步
  11.全部炸好后，再复炸一次即可