美美厨房之鲫鱼炖豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:29

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主料

• 鲫鱼 ：300
• 豆腐 ：200

辅料

• 姜 ：适量
• 芹菜叶 ：50
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼洗净去鳞片去掉内脏
• 
  第二步
  2.鱼背上划几刀，撒上少量食盐和料酒腌制一会儿
• 
  第三步
  3.锅中加油，加入姜片爆香，把鱼放下去
• 
  第四步
  4.煎至一面金黄后再翻面煎另一面
• 
  第五步
  5.加入适量的水，烧开后，倒入豆腐，慢火炖20分钟
• 
  第六步
  6.加入芹菜叶，煮一分钟后，加入少量的食盐即可

烹饪技巧

• 鲫鱼先用油煎一下，豆腐越煮月嫩。

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包含食材

• 鲫鱼
• 豆腐

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