清爽的巧克力戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.两个大鸡蛋，去壳后100克
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  第二步
  2.分蛋
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  第三步
  3.称好低筋面粉、可可粉
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  第四步
  4.过筛后加泡打粉备用
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  第五步
  5.蛋黄加10克糖后打至浓稠
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  第六步
  6.分两次加16克玉米油并打匀
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  第七步
  7.加入29克牛奶
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  第八步
  8.打匀后
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  第九步
  9.倒入备好的粉类切拌均匀
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  第十步
  10.放一边备用
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  第十一步
  11.蛋白分三次加入15克糖后打至干性发泡（打蛋器一定要洗净并擦干再打）
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  第十二步
  12.取三分之一拌入蛋黄巧克力糊里
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  第十三步
  13.拌好后再加入剩下的蛋白
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  第十四步
  14.切拌均匀
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  第十五步
  15.倒入6寸模具震出气泡入烤箱175度35分钟
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  第十六步
  16.出炉后马上倒扣放凉后
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  第十七步
  17.脱模
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  第十八步
  18.切去顶部突起，就可作为蛋糕坯使用啦