芹菜炒墨鱼的主要用料为墨鱼、芹菜、胡萝卜。墨鱼（也就是人们常说的乌贼）其营养富含丰富，而且味道鲜美，肉质细腻，具有相当高的营养价值以及药用价值。芹菜营养丰富，适合长期食用，同时又具有较高的药用价值。胡萝卜含有丰富胡萝卜素，营养丰富，美味爽口。
很多人墨鱼后期不过油，我认为过油也不会变老，关键是速度和火候
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芹菜
墨鱼
雨润汤
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