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味道不错的水煮鱼
味道不错的水煮鱼

味道不错的水煮鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.30 02:16

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 香菜100
  • 油 :适量
  • 水煮鱼调料包 :1包

具体步骤

  • 第一步
    1.将锅烧热,将豆芽炒到断生,放到容器中备用
  • 第二步
    2.平菇炒到变软,出水就说明已经熟了,盛入容器中
  • 第三步
    3.将洗好的生菜手撕成2段,铺在豆芽和平菇上面,待用
  • 第四步
    4.锅里放入高汤,我选择的是猪骨汤,没有的亲可以选择放入热水。水中放入水煮鱼的酱料包,待水煮开
  • 第五步
    5.我选择的是从菜市买的腌制好的草鱼片,既方便又快捷,亲懂的,冬天洗鱼,片鱼太冷了。可以选择菜市或者超市卖的净菜。
  • 第六步
    6.水开后,将鱼片一片片的放进锅里,水开后将鱼片再煮2分钟即可。
  • 第七步
    7.倒入生菜上面,在鱼片上铺上香菜,放上花椒、红椒末,可以视口味而定。我和老公都能吃辣,所以可以适当放多点。。
  • 第八步
    8.锅里倒入适量油,烧热后,关火后,将热油浇在鱼片上即可

烹饪技巧

  • 鱼片腌制很容易,但购买腌制好的鱼片更加快捷,鱼片不适宜煮时间长,时间长容易老,建议煮2分钟即可。最后一步浇热油是最重要的,属于画龙点睛之步。

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