让人怀念的家常小炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:31

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主料

• 瘦肉 ：30
• 豆皮 ：50
• 胡萝卜 ：20
• 辣椒 ：20

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉、胡萝卜、豆皮切丝，辣椒切块。
• 
  第二步
  2.起油锅，下肉丝滑散。
• 
  第三步
  3.加生抽调味并炒熟。
• 
  第四步
  4.下胡萝卜丝翻炒。
• 
  第五步
  5.下辣椒块翻炒。
• 
  第六步
  6.下豆皮翻炒。
• 
  第七步
  7.所有食材翻炒均匀，加盐调味即可。

烹饪技巧

• 快手翻炒这道菜。

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家常小炒肉

27

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家常小炒肉属湘菜系，和四川回锅肉一样都用的五花肉，却因其烹饪方法的不同而带来不同的味道，嫩而不软。另外，小炒肉的瘦肉居多，加入很多辣椒，味道鲜美，符合湘菜的特色……

包含食材

• 莴笋
• 五花肉

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