家常小炒肉

准备时间:35分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.01 04:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净食材备用
• 第二步
  2. 将煮过的五花肉切片，胡萝卜也斜刀切成小片儿。
• 第三步
  3. 葱切成小段儿，蒜拍碎装好备用。
• 第四步
  4. 热油下蒜瓣爆香
• 第五步
  5. 放入肉片翻炒至微卷，再加入一小勺豆瓣酱继续翻炒。
• 第六步
  6. 加入胡萝卜稍稍翻炒，随后放入木耳，再依次放其它调味料进行调味。
• 第七步
  7. 最后放入葱段，起锅装盘，一道美味家常小炒肉就做好了。

烹饪技巧

• 1.五花肉煮过放入冰箱冷藏一会儿会好切一点。2.胡萝卜要比木耳先放，因为相比之下木耳易熟一些。

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家常小炒肉

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家常小炒肉属湘菜系，和四川回锅肉一样都用的五花肉，却因其烹饪方法的不同而带来不同的味道，嫩而不软。另外，小炒肉的瘦肉居多，加入很多辣椒，味道鲜美，符合湘菜的特色……

包含食材

• 莴笋
• 五花肉

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